 Potrebno: 20 listova kiselog kupusa, 200gr šargarepe, 50gr seckanih oraha, 3 struka praziluka, kašika aleve paprike, 100gr pirinča, začin, so, biber
Praziluk sitno iseckati i staviti na ulje da se prži. Pirinač skuvati, oprati i ocediti. Dok se praziluk prži, dodati narendanu šargarepu, začin, so, biber, pirinač, alevu papriku i sitno seckane orahe. Sve dobro izmešati, zatim uzimati po list kupusa, u svaki staviti pripremljenu masu i savijati male sarme. Tako pripremljene sarme složiti u zemljanu posudu i kuvati na tihoj vatri oko jedan sat. |
|
 Potrebno: 200gr pasulja, 300gr suve slanine, 500gr paradajza, 500gr krompira, 300gr crnog luka, glavica belog luka, 300gr masti, 100gr brašna, 2 jajeta, 2 kg paprike, vegeta, aleva paprika biber, so
Pasulj očistiti, oprati i skuvati. Slaninu i luk iseći i dodati da se kuva sa pasuljem, posoliti i začiniti po ukusu. Krompir oljuštiti, narendati i propržiti sa sitno isečenim lukom na masti, dodati vegetu i alevu papriku po želji i ukusu. Kada bude dinstano sastaviti sa kuvanim pasuljem i umućenim jajima. Paprike oprati očistiti od semenki i puniti sa pripremljenom masom. Napunjene paprike poredjati u odgovarajuću posudu i zapeći u pećnici. |
|
|
 Potrebno: 6-8 jaja, voda i sirće za poširanje, 50gr masti, 1 mala glavica crnog luka, 200gr pirinča, 40gr slanine suve, 40gr masti, 1 glavica crnog luka, 100 gr šargarepe, 50gr peršuna, 50gr celera, 30-40gr brašna, 0,5l supe od kocke, 100gr paradajz pirea, 1 dl belog vina, šećer po ukusu, peršunov list
Jaja poširati u zakišeljenoj vodi, ocediti ih i ostaviti na čistoj salveti. Mast zagrejati, dodati raspolovljenu glavicu crnog luka, dinstati dok malo ne porumeni, zatim dodati očišćen i opran pirinač, malo ga propržiti, a zatim doliti vodom, dodati „kocku" za supu. Ovako pripremljen pirinač staviti u zagrejanu pećnicu i omekšati ga.
Pripremite umak tako što ćete suvu slaninu iseći u sitnije kocke, propržiti je, dodati mast, zatim dodati raspolovljen crni luk, prodinstati ga, dodati očišćenu i sitnije izrendanu zelen. Sve dinstati, uz malo dolivanje vode, dok ne omekša. Kada je sve omekšalo, posuti brašnom, malo ga propržiti, zatim doliti vodu u kojoj je razmućen pire od paradajza, doliti belo vino. Sve zajedno prokuvati na umerenoj vatri oko 15 minuta. Umak posoliti dodati šećer. Na veći dugački tanjir staviti pirjani pirinač, na njega složiti poširana jaja, preliti ih umakom, posuti seckanim peršunovim listom. |
|
 Potrebno: 8 jaja, 350-400gr kukuruznog brašna, 8 dl mleka, 7 dl vode, so, 2 kašike ulja, 1 dl pavlake, izrendan sir, malo masti
Zagrejati mleko, vodu, pa kada uzavri dodati joj so, ulje, pavlaku i sir. U ovu mešavinu polako ukuvati kukuruzno brašno i na slabijoj vatri pripremiti kačamak, koji ne sme biti suviše čvrst. Vatrostalni sud premazati mašću,
staviti kačamak, lepo ga poravnati, a zatim u njemu, kašikom umočenom u rastopljenu mast načiniti udubljenja za jaja. U svako udubljenje oprezno razbiti po jaje. Preliti ga sa malo masti, posuti izrendanim sirom, i u pećnici koja je zagrejana na 200C, peći dok se belance ne očvrsne. Uz ovakav kačamak služiti salatu od krastavca, zelenu salatu ili pak mladi luk, paprike, a u zimskim mesecima kiseli kupus ili turšiju.
Da uspešno pripremite poširana jaja, pogledajte naš savet: Kako pripremiti poširana jaja |
|
|
Potrebno: 100gr kajsija, 100gr jabuka
Oprane i očišćene polovine jabuke kratko kuvati u poklopljenoj posudi u što manje vode. Dodati oprane i očišćene polovine kajsija, i kuvati dok voće...
Potrebno: 700gr jogurta, 150gr mlevenog pti-ber keksa, 100gr putera, 25gr želatina, 300gr malina, 2 kivija, 200gr ananasa iz konzerve, 300gr kajsija iz kompota, 1 pomorandža,...
Potrebno: 500gr pasulja tetovca, 1 kg crvenog luka, 2 praziluka 250ml ulja, so, biber, mlevena crvena paprika
